R小厨的点滴生活记录

剑气刀锋2 2017-04-29 00:22:00 4091人围观

  我来自四川,快到而立之年的年纪,现在一个人在乌鲁木齐工作生活。本人在设计院上班,都说不会下厨的设计师不是个好男人,我要励志做一个开开心心的R小厨。平时有写每天日记的习惯,但是图片啥的放不进去,借这块宝地记录下我的点滴生活,算是日记之外的补充。民以食为天,主要是吃的为主,顺带捎些生活点滴,那些负能量的东西,放日记里面好了。
  本帖不定时更新,先把手机里面好玩的慢慢更新完,以后就按时间更新,希望大家不要介意。
  五一节乌鲁木齐两天阴雨,没啥好去的,在家做做面食,这是我的首秀,大姑娘上轿头一遭。去健身房骑单车,碰上教练公开课,跟着骑了快100分钟,下车时腿都走不动喽。回家熬粥喝。做的大豆绿豆粥。大豆是新疆木垒的鹰嘴豆,绿豆超市买的,木垒的豆质地坚硬,一定得先泡10小时以上,再熬煮。凉菜是拍黄瓜跟白萝卜皮。我比较喜欢吃萝卜,萝卜皮切下来腌制,我的最爱。简单的话盐、糖、熟油海椒就成,稍微高端一点再加姜蒜水。半小时到一小时就能吃,吃不完还可以当做第二天早上的咸菜。冰箱里面还有点黄瓜、萝卜、杏鲍菇,一切切片炒了,蘑菇吃油,我加了些冰箱里面存起来的芽菜肉末,非常香的。青椒切上两片点缀下,成盘。还有个小盒是馒头跟山药,下次更新。

  
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  • 剑气刀锋2 2016-05-09 00:06:00
      先插个空谈点其他事情。小区里面新盖了信号发射塔,我们的住户自行成立了抗议小组。因为我们的人住人数无法满足要求,所以无法成立业主委员会。还好有我楼下的某位大姐牵头,希望能有相关部门重视一下我们的诉求。据说本来是要在B区建的,B区的人知道后没同意,就建A区喽。这个也没人告诉我们,或者贴个告示啥的,直接就起来喽,这个……辐射的东西反正是能减少些就尽量减少些吧。
      
      这个是我们小区两栋最近的楼的住户联名请愿书,哈哈哈,没想到“万言书”还真的落在我身上喽。
  • 剑气刀锋2 2016-05-09 00:36:00
      朋友托我照顾他的植物两天。擦叶子,换土,浇水,忙活了好一阵,顺便也给自己的植物擦擦叶子,焕然一新的感觉。领导来了,还以为是办公室新添的植物,我只能呵呵喽。
      去帮同事开个发票,我晕喽,在二道桥附近,转了好久也没有转到那家店铺,果然猜文字很难,加上我天生认路白痴,哈哈哈,没想到我也有lost in urumuqi的时候。二道桥附近的民族餐馆很有特色,旁边的巷子里面的烤包子跟馕也是很香很香的。可惜带着东西,不然应该带点吃的。
      立夏喽,我也该去游游泳喽,本来奔着网上推荐的红雁池游泳馆去,我去,原来信息错误,直接没找着,回红山馆吧。我的个天呐,果然还是一如既往地跟下饺子一样,只能游半个深水区,浅水区根本就不能呆,各种嬉戏。后面下午5点半还有小朋友的游泳课,游泳馆就更加热闹喽。

      
      是不是叶子干净喽好多,反光效果很好哦。碧玉号称防辐射小宝,办公电脑前必备。
      
      新华南路跟和平南路之间的天池路,很多有特色的参观都在这里,当然价格还是有些小贵的,不过偶尔来一次也是能够接受的,招待外地来的朋友也还算不错。有机会的话自己进去搜索吧,美食要靠自己发现。

      
      深水区的人算少的,浅水区啊,人真个多。哦,对了,本来我也没想带手机的,可是没想有好些人都是休息的时候玩手机,实在人多,哈哈,我也就拍了照,纪念一下。哦,对了,这就是乌鲁木齐红山游泳馆的内景。水温不错,池子算是标准,设施还算完备,就是人多、多、多。
      依旧R小厨的简易晚餐,周五火锅没吃完的东西打包喽,各种蔬菜。拿水一煮,冒菜清汤版,拌上酱就能吃喽。但是为了花样,我分了一部分煮菜粥,哈哈,各种混合菜剁碎,海带、蘑菇、生菜等等。煮粥一定加姜末,起锅的时候放盐,如果提味的话些许胡椒,但是我不是很能吃,就没放,清淡的晚餐,简单的生活。

      
  • 剑气刀锋2 2016-05-09 23:19:00
      昨天出门办事,回家的时候没有走原来的常规回家路线,走的是绕远路,竟然在路边的时候发现好东西,有卖白饼的,肉夹馍那种;还有山东杂粮煎饼,可以卷菜的;还有烧饼。哈哈哈,看到烧饼我就想起武大郎,炊饼哥,不知道卖的是不是同样一个东西。嗯嗯,果断下手买点回去。店主说白饼不能放很久,赶紧吃。嗯嗯,自己买还行,白饼外面都是1块或者1块5一个,这个才6毛,哈哈哈。冰箱里面还有蘑菇,果断炒掉。蘑菇吸油,炒的时候得油多,哈哈哈,放那么多油干嘛,放些水就成啊。我平时口味重,无辣不欢,下辣椒,还是上次炒辣子鸡剩下的,连姜蒜花椒都省喽。蘑菇夹馍,再配上蘑菇汤。鲜美,爽得不要不要的。

      
  • 剑气刀锋2 2016-05-10 21:35:00
      乌鲁木齐很少下雨,尤其短时间内下得这样大,还有风,回家的外衣湿透喽。冷得不要不要的。在下雨的时候,最需要的就是一碗热汤。本来冰箱里面还有排骨,但是时间太长,太晚吃饭可是很麻烦的。有萝卜,白菜,嗯嗯,就这个啦。白萝卜,洗净切片。我特别喜欢把萝卜皮打下来腌制,大概1比2的糖和盐,控水静置,第二天早上的咸菜就OK啦。吃的时候配上熟油海椒即可,当然口味想淡些就这样足矣。本来想白水萝卜煮汤的,但是实在是冷,去去寒气,加点油先翻炒下萝卜,再加水煮。油脂跟萝卜的清香,适合驱寒。蘸碟如果在老家的话肯定是新鲜海椒喽,但是这边不现实。正好有存货,R小厨秘制私房牛肉酱跟火锅店打包的蘸料搭配,配点酱油,小辣小辣的,正好适合这个时候吃,嗯嗯,一碗热汤下肚,顿时温暖。
      
  • 剑气刀锋2 2016-05-11 21:49:00
      回去的时候买点菜回去。豆角便宜了,10块一公斤;想捡几个红薯回去,5块钱的,反正没几个。捡红薯的时候,有不太新鲜的菜2块钱1框,我去,那个辣椒不就是我冰箱里面的样子麽,我多放两天在冰箱里面也就是这样喽,哈哈哈,不计较,果断买掉。有小南瓜,放久了有些斑点,切掉就成啊。辣椒跟西红柿有些老,没事儿。还有几个刀豆,哈哈哈,2块钱就干啥?这边的菜就是比较贵,想想四川的菜,新鲜又便宜,哎,不比较,豆角做泡菜必备,红薯论堆卖的。哈哈,这个地域问题造成的,况且吃在日常生活中的开销真的很小很小。二师兄不知道掉下来麽,反正有感觉蔬菜是便宜喽。

      

      清炒小南瓜,火焰山飘雪(糖渍西红柿),杂粮饼配蒸红薯,一碗清粥。前两个菜能看出来不新鲜麽,做出来不长得差不多麽,营养有流失是肯定的,但是无伤大雅。还有西兰花跟青椒,改明后天做掉,虽然便宜也不能浪费。
  • 剑气刀锋2 2016-05-11 23:13:00
      刚帮同事找网上装修设计的,我3年前找的也是淘宝的,进入我以前那家店铺,吃惊喽,竟然把我的效果图放到上面展示啦,哈哈哈,原来我家的效果图也是店主做得算是不错的,虽然小,但是也是精品,哈哈。
      
      从网上截图下来的,有图有真相。
  • 剑气刀锋2 2016-05-12 00:10:00
      这两天稍微得空一些喽,把以前的一些可以分享的R小厨家常菜给更新一下。

      
      
      R小厨自从到了北方以后,觉得北方的面食还真的好吃,虽然我是以大米为主食的,但入乡随俗,偶尔尝试一下还是不错的。就有了这次的R小厨馒头首秀和烙葱油饼首秀。馒头揉面还行,加了苏打粉有些多,醒面1小时,切团成型上蒸,大火大概20分钟。哈哈哈,裂开了,有些硬,有些许碱的味道,外观发黄,不过货真价实,真材实料,很頂饿的。葱油饼也是揉面,醒面15分钟。但是成团稍微水分大些。先擀平,抹油、盐、葱花,然后裹在一起,再揉团擀平,这样味道就融合在一起喽。擀皮技术好差,奇形怪状的都有,以后有空多练。上电饼铛,因为薄,单面1-2分钟烙得微焦即可,两面烙熟成盘。葱香四溢,香脆可口。山药切断大火30分钟蒸熟后再去皮,免得生的去皮手痒。蒸熟压成泥,装盘,浇上红糖汁,撒上葡萄干点缀,味道不错。可是怎么做成外面卖的像冰激凌一样的山药嘞,下次得研究研究。
  • 剑气刀锋2 2016-05-12 00:30:00
      这个季节是吃沙葱的季节。沙葱算是乌鲁木齐这边的时令野菜了吧,农家乐里面卖得好贵。看到路边有人卖,本来10块钱一袋,最后2袋10块钱全部扫走。准备回家做成4种口味的。凉拌、炒鸡蛋、包饺子,做葱油饼。炒鸡蛋没啥说的,跟普通的葱爆鸡蛋做法一样,就是做出来感觉像韭菜鸡蛋,少了沙葱特色的清香。一顿吃不完的东西,想要锁住美味,包饺子是很好的,包好速冻。做馅跟普通的饺子馅一样,我喜欢蒸饺子。蒸出来薄皮里面透着嫩绿,特别喜人,味道不错,还是有些像韭菜肉馅。葱油饼就是把普通葱换成沙葱,还行,能吃出不同味道。着重推荐凉拌,这是最能体现它味道的做法。洗净沙葱,一定洗净,沙子多,比韭菜还要难洗。热水放盐30秒焯一下,起锅进入冷凉开水,静置10分钟以上捞起控水,中间切一刀后装盘放凉拌料。切一刀主要是沙葱太长。沙葱可是高级货,我可不想浪费。凉拌料也是备得足足的。姜蒜末汁,花生末,酱油,醋,糖,熟油海椒,花椒油,小米辣点缀。确实不错,推荐。还有一个是蒸酱油肉。酱油肉是腊肉的一种,我平时不太能吃肉,一般过年就是意思意思。基本这种2片肉就不行喽。酱油肉蒸杏鲍菇。蘑菇吃油,我放的肉不多,放些油、盐调调味。下面蘑菇上面肉。蒸的时候加姜末,大火30分钟起锅即可。揭开锅盖的瞬间,香飘四溢。这个很费时间,一般我都不做的,随便炒菜的几分钟搞定。主要酱油肉是妈妈给的,好东西不能浪费。哦,酒是妈妈做的糯米陈酒,饺子蘸料是哥们儿自己做的苹果醋配R小厨私房牛肉酱。周末的时候,小酌一杯,也是惬意的。

      
  • 剑气刀锋2 2016-05-12 00:52:00
      马上单位要组织体检啦,可是不知道为什麽最近老是不按点儿起床,要么3、4点就醒,要么7点自己醒。平时我都是雷打不动的一觉睡到闹铃响的呀。也不知道怎么回事。哈哈,为了体检结果好看些,我决定安神,安神最好的就是牛奶。记得出差住7天酒店的时候,会员送安神牛奶。我本人不太喜欢喝牛奶,主要是自己不能消化。纯的不行,就兑点水呗。冰箱里面还有几袋200ml的袋装牛奶默默地躺在小角落里,不被我发现,然后默默地过了保质期,没事儿,保质期过了也喝。

      
      第一弹 香醇奶茶
      香醇奶茶选红茶,水煮开后放茶,平时的量即可,让茶煮1分钟左右,出茶香味加奶,水跟奶黄金比例水6奶4,再煮到锅边微沫即可。喝的时候稍微凉一下,兑些蜂蜜,丝滑的味道完全不输给午后奶茶。切记温度不要过高,否则破坏蜂蜜营养,当然冰镇也是很好的选择。

      

      第二弹 玫瑰香奶
      冰箱里还有妈妈自己熬煮的玫瑰酱,自己家楼顶上种的。正好,做法一样。喝的时候撒几片花瓣点缀,色香味俱全。


      
      第三弹 奶香蘑菇汤
      这个本来是西餐的做法,平时不太做这个,尝试一下。应该用黄油,但是家里没有,用味道淡些的植物油代替吧。味重的菜油不行哦,还好单位发了高端的红花籽油,我平时用得极少,就是它喽。蘑菇切碎,入油翻炒加水煮开后熬2分钟加盐加奶。一般网上推荐的是高汤,有的话最好,没有也没啥,当然要是有剩下的鸡汤、排骨汤啥的最好喽。还有是要用料理机完全打碎的,我怕洗那个麻烦。就是剁蘑菇的时候尽量碎碎的就是喽。嗯嗯,还不错,家常喝完全没有问题。
      喝牛奶还是有效果的,不知道是心理原因还是确实那几天状态不好,反正临近体检的时候生物钟又慢慢恢复喽,只是希望不要反复就好。
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