就是爱厨房,爱瞎折腾

风乎亭 2014-06-20 21:35:00 477人围观

  原来的用户名很久没上,都忘了,每天都是游客状态。。。
  最近实在太闷,忍不住上来透透气。

  先上一道11年的菜,这是我老家这边的土菜,叫焖蛋,小时候家庭条件不好,好吃得少,只有到过年,妈妈才会做焖蛋,给客人吃的。我和姐姐就站边上瞅着,切下来的边边角角,我俩就抢着吃。。。现在想到那画面,感觉特别温馨

  这是我第一次尝试做的焖蛋,凭着小时候的记忆,做出来后样子还蛮像的。


  手机图片,将就看下吧

  我用了四个鸡蛋,放入香菇丁,肉丁,笋丁,搅匀 ,如果有炒米就更好了,会让焖蛋吸很多汤。

  锅内油热,把搅匀的蛋液倒入锅内,不要翻动,煎几分钟
  
  
  煎至金黄色时,翻边,继续
  
  
  
  两面煎好后,铲起来放案板上,待冷却后切成菱形,热时切容易碎
  

  另起锅放油,辣椒,生姜,葱花,放油锅翻炒。放入菱形蛋块,在倒入大半碗水,盖上锅盖,焖烧几分钟就成了。

  我这个烧太干了,没什么汤汁,不过味道还不错

  正宗的焖蛋外观应呈金黄色,夹层的馅料经焖烧后,汤汁渗透馅内,吃起来既醇香又松软,还灌汤。
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  • 风乎亭 2014-06-20 00:57:00
      继续独角戏

      还是11年的图,某天的午饭

      
      有点超水平发挥了,特别下饭的豆角。
      
  • 风乎亭 2014-06-20 01:01:00
      11年春天的时候,不知道在哪看了,说这个时候适合养生,多甜少酸,一定要食物中的甘甜,然后就做了南瓜,放了一点跺椒

      
      
  • 风乎亭 2014-06-20 01:09:00
      话说那会我还是单身,不过每天在吃饭方面,我都是认真做饭,不爱在外面吃快餐,每天除了上班,一回家就是钻进厨房瞎折腾,很是享受。


      某天的早饭,炸洋葱圈加杂豆豆浆

      
      
      
      
      
      
      
      

      现在想想,那时一个人我怎么每天磨豆浆了,每次最少1000毫升水吧,只喝一杯,剩下的倒掉了。

  • 风乎亭 2014-06-20 01:15:00
      山寨KFC的嫩牛五方,做了一款嫰猪五方当早饭,外加杂豆豆浆


      
      
      
      
      
  • 风乎亭 2014-06-20 01:16:00
      等有人了在更,困死了,休息去了。
  • 凤凰鸟鸟 2014-06-20 07:34:00
      闷蛋好多油……
      
  • 神州14号 2014-06-20 18:44:00
      太好吃了
  • 风乎亭 2014-06-20 21:13:00
      @凤凰鸟鸟 6楼 2014-06-20 19:34:00
      闷蛋好多油……
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      嗯,上星期体检,说我胆固醇结晶。。。会不会是油多啊{:soso_e101:}
  • 风乎亭 2014-06-20 21:17:00

      
      
      
      
      
      
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