韩国特色美食——部队锅(转载)

芳心似水幽 2016-08-05 05:50:00 248人围观

  “部队锅”是韩国餐馆里一种很便宜的大众菜。汤里有几节香肠、一两片午餐肉、一些杂菜、面条和泡菜等。“部队锅”这道菜虽然朴实,汤的味道也很普通,但它的名字却有着一个不平凡的来历,反映了韩国的历史。虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事,但如今“部队锅”却已经成为韩国的大众菜肴,受到越来越多人的喜爱。
  
  部队锅是韩国一种火锅,源于朝鲜战争时期,当时由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底,以 解无肉之苦。许多韩国人不知道,以前的旧时部队锅中,是没有方便面的。现在方便面已经成了部队锅的主角,没有了爽口劲道的面条,部队锅就不能称为正宗的部 队锅了。不管在夏天还是冬天,吃上这热腾腾的部队锅,我也算知足了。那我们在家也能做美味的部队汤了,吃货们赶快行动起来吧。
  食材
  洋葱半个、青椒或彩椒1个、北豆腐适量、韩式泡菜1根、火腿片若干、年糕片若干、罐头午餐肉1块、方便面面饼1-2块、芝士2片、烤海苔适量、高汤(鸡、牛等熬制的骨汤汤)或水若干升,其他蔬菜可按个人喜好选择添加。
  调料
  辣椒酱、辣椒粉、酱油、料酒、蒜末(可以根据自己口味酌情放调料)。
  做法
  1洋葱、午餐肉、豆腐切片,青椒或彩椒去籽切片,将以上材料连同火腿片、年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮,
  2汤滚后加入烤海苔、面饼、最后将芝士片盖在面饼上。
  3芝士融化后,就可以从面条开动了……
  



  作者:头条号 / 全球美食达人
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  • 无小衣沃 2016-08-05 05:50:00
      看到从古到今我就跑下来吐槽了,韩国历史短短几十年怎么就能从古到今了,朝鲜泡菜,谢谢大家。
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