金沙虾

素素拉 2007-07-22 09:05:00 10355人围观

  做这道菜的前期准备稍麻烦一点,要不是为LG想,我直接就白灼吃了,简单得多。
  炸的时候要小心了,别学我连手指也下锅里拉,要一个一个的沾浆,下油锅,所以时间也赶了点,就容易烫着。
  
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  • 没有情绪 2007-07-22 09:06:00
      sf
  • 素素拉 2007-07-22 09:08:00
      原料:虾,蛋黄两个,炸粉,牛油少许,盐少许,姜,熟芝麻

  • 素素拉 2007-07-22 09:10:00
      做法:
      1,虾去壳,留尾,用刀在背部划一刀去虾线,刀背轻拍虾肉两下,用少许生粉,姜片,胡椒粉,盐,麻油腌味半小时。有料酒可以加少许料酒,我家里的料酒用完了。

  • 素素拉 2007-07-22 09:12:00
      2,炸粉加清水搅匀,加少许盐,油再拌匀放冰箱稍冻一会,可以看炸粉的说明。
      3,咸蛋取咸蛋黄,用微波炉叮熟,大概中高火叮了一分钟,然后再用细点的漏网隔着压碎过虑待用。
      4,锅里放大量的油,烧热,虾沾上脆浆一个一个的放油锅炸脆,再回锅炸一次捞出沥油待用
      5,锅烧热,小火放一小块牛油溶化,再倒入咸蛋黄炒至起泡,然后放炸好的虾,番炒均匀,试一下味,适量的放少许盐,洒熟芝麻即可。
      

  • 素素拉 2007-07-22 09:15:00
      成品第一张太大了,忘记改小
      这个菜是第一次做,方法不对的,大家多多给意见
      
      
      

  • 没有情绪 2007-07-22 09:18:00
      第一张也不算大,挺漂亮的
      
      这道菜可真花功夫,素素真肯"想" ^_^
  • 素素拉 2007-07-22 09:18:00
      情绪沙发舒服吧。
  • 没有情绪 2007-07-22 09:19:00
      素素的沙发粉舒服的!嘻嘻~
  • 落花生2月 2007-07-22 10:34:00
      
      晚上没吃饱,整盘端走.
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