【战友家常菜】盐烧白

过路战友 2014-12-11 23:08:00 4474人围观

  其实这“咸烧白”是我们重庆人的叫法,在北方,这道菜叫“扣肉”。
  做咸烧白一个重要的原料是芽菜,而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”,肉要选用新鲜的五花肉,
  选猪精五花肉
  冷水下锅煮约半小时(或上锅蒸至7 8成熟),同时放点姜片.料酒(去血腥味)

  

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