一枚吃货来说说自己会做的内蒙古各种好吃的以及做法吧

only綸K 2013-10-14 14:37:00 1184人围观

  潜水好久,第一次发帖啊…………楼主是一个资深吃货,喜欢吃各种好吃的东西,不管是大酒店还是路边摊,只要是好吃的楼主都爱啊!!!只要有人看楼主瞬间开始啊!!!楼主要开8啦有木有人看…有木有… 有木有…有木有…有木有…有木有…有木有…有木有…有木有?
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  • only綸K 2013-10-09 23:06:00
      没人看自己先盖楼…求过…
      烧麦还是内蒙古包头最正宗啊
      先来说说烧麦,北方烧麦跟南方的差别很大啊有木有,北方烧麦是羊肉大葱的,南方的是糯米的啊。北方烧麦很贵的,20一两啊,一两个只有六个或者八个…南方一两块一个的。说说做法:准备羊肉馅一斤,烧麦皮若干,大葱三根,鲜姜一块,花椒面两勺,干姜面三勺,盐两勺,味精一勺,酱油4~5勺。发个图先
  • only綸K 2013-10-09 23:09:00
      忘说了,最重要的还有淀粉啊,这最重要的给忘了,该打
  • only綸K 2013-10-09 23:23:00
      准备好之后先把肉馅里放一碗清水,然后搅拌,直到看不到水为止再放一边备用。然后热一些开水,用一个稍微大一点的铁盆,打一些浓浓的水淀粉,等水开了把开水往水淀粉里面边搅拌边倒,一定要缓缓倒入,不然容易不均匀,这个我们这里叫闷子。看着水淀粉变成果冻状放一边凉凉备用。把葱,姜剁碎,越碎越好,放到肉馅里面,加入上述准备的调味料在一起搅拌均匀,如果馅料干的话就再加点水,然后把晾凉的闷子倒在馅里面搅拌均匀。接下来,蒸锅先热水,把蒸笼底部刷薄薄一层油,防止粘锅塌底。拿一张烧麦皮,平放手上,中间放一点馅,然后把手五指朝上并拢,然后颠几下,轻轻的捏着口就包好了。等水开,上锅,大火蒸十分钟就可以出锅了。烧麦摆放距离远点,防止粘连。吃的时候沾着醋和辣椒油,很不错。Ps:吃完别忘了喝茶,热茶啊,不然太油腻了。
  • only綸K 2013-10-09 23:23:00
      木有人回复啊…好可怜…好可怜…
  • only綸K 2013-10-09 23:34:00
      再来说说内什么炖羊蝎子吧。我们这里管羊蝎子叫羊架子,毕竟那是羊的骨架嘛…
      羊蝎子肋条全部不要,那上面没肉,所以没有用啊。准备葱姜大量,花椒粒,小茴香粒,干辣椒若干。用小纱布包着。把羊蝎子泡水排酸,时间长点比较好。葱姜切大点无所谓,不过姜一定要多,不然会很膻。然后把羊蝎子当锅里开大火,放葱姜,还有刚才的调料包。加盐跟味精,加水。等水滚了尝一尝汤咸淡,汤一定要咸一点,不然羊蝎子没味道的。然后转小火慢炖,两小时后就可以吃了。吃完羊蝎子,汤把葱姜调料包捞出去还有用的。有回复我就说汤还能做什么好吃的
  • only綸K 2013-10-09 23:38:00
      尼玛啊…第一个回复的居然是广告啊!!!这让大半夜用手机一点一点更新的楼主情何以堪啊………
  • 浅浅and浅笑 2013-10-10 01:48:00
      虽然不会做,还是给楼主顶一下吧
      
  • 仅仅是北京某男 2013-10-10 02:51:00
      only綸K
      还是说说蒙古烤肉吧~~羊蝎子您确定不知道定义~~~在北京吃羊蝎子~~定义是尾骨4节~~~4节以前叫羊架~~~所以现在基本没正宗的羊蝎子
  • 山寨美人鱼 2013-10-10 04:24:00
      我也很奇怪那些放糯米的烧麦-成都有名的玻璃烧麦是肉的。但是重庆的烧麦就是糯米。
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